みなさん、こんにちは！目黒の日本酒居酒屋「ほろよい党」です。
仕事帰りや休日の夜に、「今日は目黒で美味しいお刺身をつまみに、旨い日本酒をサクッと飲みたいな」と思うことはありませんか？そんな夜はぜひ、ほろよい党の暖簾をくぐってみてください。
「大衆居酒屋の刺身でしょ？」と侮ることなかれ。ほろよい党でお出ししているお刺身は、高級鮨店にも引けを取らない仕入れルートでご用意しており、一口食べればその鮮度と旨味の違いを実感していただける自信があります。
今回は、ほろよい党の刺身が「なぜここまで美味しいのか」という仕入れのこだわりと、おすすめの楽しみ方をご紹介します！
▼ほろよい党の刺身が目黒で支持される理由とは
理由1：白身・旬の鮮魚は豊洲の名門仲卸「濱長（はまちょう）」から毎朝厳選
ほろよい党の刺身の主役である白身魚や光り物、旬の鮮魚は、日本の食の最前線・豊洲市場の中でもトップクラスの信頼を誇る老舗仲卸「濱長（はまちょう）」さんから仕入れています。
全国各地から集まる魚の中から、その日一番状態が良いものをプロの目利きで厳選。 身の引き締まり具合、表面のツヤ、上質な脂ののり方など、妥協のない鮮魚だけが毎朝厨房へと届けられます。
角がピンと立った鮮度抜群のお刺身は、プリッとした歯ごたえと噛むほどに広がる魚本来の甘みが抜群です。
理由2：マグロは専門仲卸「キタニ水産」から極上本マグロを直送
刺身盛り合わせの中でも特に人気の「マグロ」は、豊洲のマグロ専門仲卸として名高い「キタニ水産」さんから直接仕入れています。マグロを知り尽くしたプロが選ぶ本マグロは、まさに格別です。
・赤身：しっとり濃厚な旨味が広がり、雑味や臭みは一切なし
・中トロ：口に入れた瞬間に上質な脂がスッととろける極上の口どけ
「この価格帯の居酒屋で、このレベルのマグロが食べられるの？」と常連様からも驚かれる、当店自慢の看板メニューです。
理由3：和食ひとすじ30年以上！魚を知り尽くした店長の職人技！
最高の素材があっても、調理する人間の技術がなければ本当の旨さは引き出せません。当店の店長は、和食の世界ひとすじで30年以上の経験を積んできた生粋の料理人！ 長年魚と向き合い続けてきたからこそ、魚種ごとの最高の仕込みタイミングや、旨味を最大限に引き出す包丁の入れ方を熟知しています。
魚の繊維を崩さず、素早く見事な手さばきで引かれたお刺身は、口当たりが滑らかで見た目も華やか。 「素材の良さ」×「職人の技」が合わさることで、ただ新鮮なだけではない、旨味が凝縮された最高の一皿が完成するのです！
理由4：鮮度バツグンの刺身×店長厳選の日本酒＝至福のペアリング！
極上のお刺身が手元に届いたら、合わせるべきはもちろん「日本酒」です！
ほろよい党では、全国から取り寄せた地酒を常時豊富にご用意しています。
・脂ののった本マグロには、後味をきりっと切ってくれる「超辛口の純米酒」
・旨味の強い白身や旬の鮮魚には、魚の甘みを引き立てる「芳醇な香りの純米吟醸」
などなど、その日のお刺身に一番合う日本酒をスタッフがご提案させていただきます。 「この刺身にはどれが合う？」と気になったら、気軽に声をかけてくださいね！
▼おひとり様・二軒目利用大歓迎！カウンターで楽しむ極上の刺身
「刺身盛り合わせを食べたいけれど、1人だと量が多そう……」 「二軒目で少しだけ美味しい魚をつまみたい」そんな方もご安心ください！ 当店は「全日本一人呑み協会」加盟店。カウンター8席・テーブル18席の小さなお店で、普段から女性お一人様や初心者の方に多くご利用いただいています。
・刺身盛り合わせ（日替わり）：おひとり様用サイズやハーフサイズも柔軟に対応いたします
カウンターでスタッフとの会話を楽しみながら飲むのも、自分のペースで静かに刺身とお酒を味わうのも大歓迎。お仕事帰りのサク飲みや、2件目の〆の一杯としても気軽にお立ち寄りください。
※ご自宅で当店の味を楽しみたい方には、Uber Eats等のデリバリーにも対応しております。ぜひシーンに合わせてご利用ください。
今夜も豊洲から届いた最高の鮮魚と、旨いお酒をご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております！
▼店舗情報
・店名：目黒日本酒居酒屋 ほろよい党
・住所：東京都品川区上大崎2-13-45 トランスコンチネンタルミシマビル 1F
・アクセス：JR目黒駅東口 徒歩2分
・営業時間：17:00〜深夜1:30（L.O. 1:00）
・定休日：日曜日・祝日
・ご予約・お問い合わせ：お電話または公式LINE・WEB予約よりお気軽にどうぞ
