2022年6月16日 | 目黒ほろよい党

昨日もたくさんの方にご来店いただきうれしいです！

今日は天気もよく、昨日と比べたら8℃くらい違うらしいですね。

ということは今日はあったかいということで、キンキンに冷えた日本酒が体にしみる夜になることでしょう。

今日の日本酒はちえびじん愛山純米吟醸

ちえびじん愛山純米吟醸

大分県
中野酒造
ちえびじん愛山純米吟醸

今回は大分県からみなさんの大好きな日本酒がはいってきました。

とても希少な酒米である愛山を使った純米吟醸酒。

愛山といえば、「愛船117」というお米と「山雄67」というお米をかけ合わせて作ったお米だそうです。（愛船117は母方で愛知三河錦４号&父方が船木雄町を交配し、山雄67は父方で山田錦と雄町を交配）

大粒のお米で、育つと背も高くなるため栽培がかなり難しと言われるお米ですが、お米の心白が非常に大きく、濃厚な甘みが強く感じられるのが特徴的な酒米です。

好きな人も多い十四代とかでも見たりしますよね！その酒米を使ったちえびじんです。

味わいは愛山の甘みを十分に感じることができ、きれいな酸味、愛山の旨み、その絶妙なバランスが◎

吟醸酒の果実のような香り、穏やかな舌触り。

とっても美人な日本酒です。

本日も18時からオープン！

皆様ご来店お待ちしております。

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