2022年10月5日 | 目黒ほろよい党

今日はあいにくの雨。

一気に気温も下がってきましたので、みなさん体調にはお気をつけくださいね。

雨上がりは一気に冬にならずに、秋らしくなるといいなと思います。

東鶴超ひやおろし実のり生もと純米が入りました！

東鶴超ひやおろし実のり生もと純米

佐賀県
東鶴酒造
東鶴超ひやおろし実のり生もと純米

かがた屋さんの限定商品。

東鶴の超ひやおろしが入荷しました。

超ひやおろしは、熟成を更に一年低温熟成。

円熟味を増した味わいが魅力的。

ワンランク上の大人にしか出せないセクシーさがあります。

むしろ勝手に漂ってきます。

そんな東鶴の秋酒、実のりは、生もと造り。

江戸時代に主流だった伝統的な自然の力を活用した日本酒の造り方。

生酛系酒母という自然の乳酸菌の力を雑菌を排除して、酵母が活動しやすい状態を作って、アルコール醗酵を促進させるというものだそうです。

その当時は微生物の力とか分かってやってたんですかね。

酒造りの歴史もすごいですね。

ぬるめの燗もおすすめです。

燗酒にすることで味わいがさらに膨らみます。

秋の食材と一緒に季節の移り変わりを感じてみてはいかがでしょうか？

ということで、18時よりお待ちしております！

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